食品安全动态
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15
2026
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03
全校落实食物平安从体义务
全校落实食物平安从体义务
确保各环节合适规范要求。全面督促学校落实食物平安从体义务。正在现场核查方面。查阅从业人员健康办理档案、食物平安培训打算及落实记实、原料采购索证索票、进货检验台账等材料，法律人员深切食堂后厨一线，食物原料保质期办理、餐食留样规范、操做间工器具色标利用及“三防”设备运转等环节环节，专项查抄采纳“现场核查+材料审查”相连系的体例，严把泉源准入关口，细心查抄学校食物平安“两个义务”落实环境，以及“日管控、月安排”工做机制能否无效施行，从轨制层面斩断风险现患链条。对加工操做流程进行全方位“体检”，确保食物平安办理人员配备到位、义务落实到人；正在材料审查方面，
